茄汁香酥

材料：蕃茄、豆包、海苔、地瓜粉

調味料：香油、素蠔油、糖、香菇粉、甜辣醬

作法：

1.    鍋內放少許油，熱後，將蕃茄炒煮成醬汁，加入少許水、甜辣醬、香菇粉、香油，勾芡成稠狀，即是蕃茄醬汁。

豆包切小片，加入海苔、素蠔油、糖、香油、香菇粉略醃後，加入地瓜粉拌勻，捏成小粒狀，入油鍋炸至金黃色撈起置於盤上，淋上蕃茄醬汁即可。