青菜豆腐
材料：青江菜、豆腐、太白粉
調味料：香油、醬油
作法：
1. 青江菜整棵對半切，以滾水煮熟（勿過熟），瀝乾備用。
2. 豆腐切片，乾沾太白粉，入油鍋炸至金黃色備用。
3. 鍋內放少許香油，熱後，放入炸豆腐，加少許醬油，拌勻後即可起鍋。
青江菜整齊地鋪盤底，將炸豆腐放於上面即可。
